Cake με super foods χωρίς βούτυρο με μήλα!

Cake με super foods χωρίς βούτυρο με μήλα!

Υλικά 

750 γρ. μήλα

200 γρ. φουντούκια

150 – 200 γρ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)

100 γρ. goji berries

100 γρ. σταφίδες

2 κ.σ. κονιάκ ή χυμό μήλου

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. baking powder

1 κ.γλ. κανέλα

¼ κ.γλ. κάρδαμο σε σκόνη

¼ κ.γλ. ginger σε σκόνη

1 πρέζα γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα τους και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Μεταφέρουμε σε γυάλινο μπολ.

Σε ένα τηγάνι, καβουρδίζουμε τα φουντούκια.

Μόλις πάρουν χρώμα, τα βγάζουμε σε πιάτο και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Τα ξεφλουδίζουμε όσο μπορούμε, τρίβοντας τα ανάμεσα στα χέρια μας ή μέσα σε καθαρή πετσέτα.

Τα ρίχνουμε στο μπολ με τα μήλα μαζί με τη ζάχαρη, τα goji, τις σταφίδες και το κονιάκ.

Ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες, ή για όλο το βράδυ.

Την ώρα που ξεκινάμε την προετοιμασία του μείγματος, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα 30 εκ. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα, το κάρδαμο, το ginger και το γαρύφαλλο.

Μεταφέρουμε στο μείγμα με τα μήλα και ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.

Το συγκεκριμένο cake είναι αρκετά υγρό στο εσωτερικό.



Σχετικά Άρθρα

Energy balls!

Υλικά: 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο 1/4 φλιτζάνι σπασμένα φουντούκια 1/4 φλιτζάνι σταφίδες 2 κουταλιές σταγόνες

Μελωμένα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη!

Ήρθε η ώρα επιτέλους που μπορούμε να φτιάξουμε (και να φάμε) μελομακάρονα! Μελομακάρονα παραδοσιακά χωρίς ζάχαρη αλλά με στέβια! Όμορφα

Μιλφέιγ εύκολο και γρήγορο!

Υλικά: 2 πακέτα σφολιατίνια 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια 1 κουτί εβαπορέ γάλα 2 φλιτζάνια νερό (καλύτερα να μετρήσετε

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial