Εύκολο κέικ καρότου με σοκολάτα!

Εύκολο κέικ καρότου με σοκολάτα!

Υλικά :

Για το κέικ:

2 καρότα [180 γρ.] ωμά και τριμμένα
2 αυγά [μεγάλα]
½ κούπα λάδι καρύδας ή βούτυρο λιωμένο
4 κουταλιές της σούπας γάλα πλήρες [μπορείτε να βάλετε και υποκατάστατο γάλακτος]
½ κούπα καστανή ζάχαρη
1 ½ κούπα αλεύρι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη baking powder

Για την γκανάς σοκολάτας:

300 γρ. κουβερτούρα με 60% κακάο
300 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Για την γέμιση σοκολάτας:

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ανάλατο
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Αρχικά, ξεκινάτε με την εκτέλεση του κέικ

1 Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείφετε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση με βούτυρο και αλεύρι ρυζιού.

2 Έπειτα ρίχνετε στο μπλέντερ τα καρότα, το λάδι, την ζάχαρη, το γάλα, τα αυγά και χτυπάτε για 3 λεπτά.

3 Εν συνεχεία προσθέτετε το αλεύρι ρυζιού και το baking powder και χτυπάτε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα.

4 Τέλος, απλώνετε το μείγμα στην φόρμα σας και ψήνετε για 35 λεπτά. Έχετε προσοχή στο κέικ σας γιατί ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα την δύναμη κάθε φούρνου.
Συνεχίζετε με την γκανάς σοκολάτας

5 Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος αλλά δεν την αφήνετε να βράσει.

6 Θρυμματίζετε στο μπλέντερ την κουβερτούρα σας και προσθέτετε την καυτή κρέμα γάλακτος. Αναδεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Επιπλέον, βάζετε και το βούτυρο κι ανακατεύετε λίγο ακόμα ώστε να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Συνεχίζετε με την γέμιση σοκολάτας

7 Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να μένει στη μύτη της κουτάλας. [Όχι για παραπάνω από 10 λεπτά.]

8 Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει [Για περίπου 15 λεπτά], κι μετά απλώνετε τη γέμιση σοκολάτας κι από πάνω την γκανάς. Το αφήνετε για 2-3 ώρες να παγώσει και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε το κέικ κατά πλάτος στα 2 και να το στήσετε όπως στην φωτογραφία. Η επιλογή είναι δική σας! Προαιρετικά, συνοδεύετε με τρουφάκια.

Καλή επιτυχία!

Πηγή: foodmaniacs.gr



Σχετικά Άρθρα

Πιτσάκια ατομικά!

Υλικά: 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα 250 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο από το χοντρό μέρος του τρίφτη 200 γραμμάρια μανιτάρια 40

Τρέλανε τον ουρανίσκο σου με σοκολατένια Cup cakes και χρωματιστή σοκολάτα!

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ζουμερό cup cake που μπορείτε να κάνετε σε πολλά χρώματα. Το γλάσσο με τη γεύση

Η πιο εύκολη πίτα με υλικά που έχετε όλες στο ψυγείο σας (βίντεο)

Αν είστε fan της πίτας υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να την απολαύσετε…Η πανεύκολη συνταγή που ακολουθεί είναι και για

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial