Kοτοσαλάτα με αβοκάντο και μάνγκο!

Kοτοσαλάτα με αβοκάντο και μάνγκο!

Υλικά:

2 φλιτζ. μαύρο ρύζι
1 φρέσκια καρύδα κομμένη σε φέτες
2 φλιτζ. βρασμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο
1 ώριμο μάνγκο κομμένο σε φέτες
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια
½ φλιτζ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος

Για το ντρέσινγκ:

½ φλιτζ. γάλα καρύδας, 2 κ.σ. χυμός λεμόνι
1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζετε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τα υγρά.
Ψήνετε την καρύδα στο φούρνο για 6-10′, μέχρι να ροδίσει.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το ρύζι και την ψημένη καρύδα, το κοτόπουλο, το μάνγκο, το αβοκάντο και τον κόλιανδρο.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνετε τη σαλάτα.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

Ζουμερά παϊδάκια με μέλι και σκόρδο!

Υλικά: 1 κ. σ. αλάτι 1 κ. σ. πιπέρι 1 κ. σ. πάπρικα 1 κ. σ. τσίλι σε σκόνη 1

Χοιρινές μπριζόλες με μπίρα!

Υλικά: 4 χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι μπίρα 3 κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 4

Γευστική σαλάτα του Καίσαρα από την Μέγκαν Μαρκλ ! (video)

Η Μέγκαν Μάρκλ πριν παντρευτεί τον πρίγκιπα Χάρι, έκανε πολλές εμφανίσεις στην τηλεόραση ως ηθοποιός και σε κάποιες είχε μαγειρέψει!

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial