Κυπριακό γαλακτομπούρεκο!

Κυπριακό γαλακτομπούρεκο!

Υλικά:

Για το σιρόπι

2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
3 γαρύφαλλα
1 ξυλάκι κανέλας
1 πορτοκάλι
5 κ.σ. ροδόνερο
1 πακέτο φύλλο κρούστας (για μπακλαβά)
1 πακέτο βούτυρο (250γρ) λιωμένο

Για την κρέμα

8 ποτήρια γάλα
10 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ ( πολύ γεμάτες)
8 κ.σ. ζάχαρη
2 βανίλιες
2 αυγά
1 κ.σ. βούτυρο
ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση:

Για το σιρόπι

Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και το πορτοκάλι κομμένο στη μέση. Βράζουμε για 15 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την κρέμα

Ζεσταίνουμε 7 ποτήρια γάλα με την ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο υπόλοιπο γάλα μαζί με τη βανίλια.
Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στην κρέμα. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ροδόνερο και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε την κρέμα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για να την χρησιμοποιήσουμε αργότερα.

Ετοιμάζουμε το γαλακτομπούρεκο ως εξής

Απλώνουμε βουτυρώνοντας κάθε φορά τα μισά φύλλα σε ορθογώνιο ταψί.
Γεμίζουμε με την κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.
Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν, βουτυρώνουμε πολύ καλά το πάνω φύλλο και χαράζουμε.
Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 1,5 περίπου ώρα, μέχρι να ροδίσει αρκετά.
Όπως είναι ζεστό το γαλακτομπούρεκο μας ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σε όλη του την επιφάνεια.
Το αφήνουμε απορροφήσει όλο το σιρόπι και να σταθεί.

Καλή επιτυχία!

Πηγή:akispetretzikis.com



Σχετικά Άρθρα

Παγωτό καρύδα με 2 υλικά! (video)

Υλικά: Για το παγωτό 400 γρ. κρέμα καρύδας 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα Για το σερβίρισμα 400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη toppings

Βασιλόπιτα γεμιστή με σοκολάτα & καραμελωμένα φουντούκια!

Υλικά: 250 γρ. Flora soft με βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 4-5 αυγά ⅔ φλιτζ. γάλα 1 βανίλια 500 γρ. αλεύρι

Ρολάκια μπακαλιάρου με καυτερή σάλτσα!

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500γρ. μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial