Σπαγγέτι με μύδια!

Σπαγγέτι με μύδια!

Υλικά:

1 πακέτο (500γρ.) σπαγγέτι
1 κιλό φρέσκα μύδια µε το κέλυφός τους καθαρισμένα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
20 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλάκια πάστα ντοµάτας
1 κουταλάκι πάπρικα
½ φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεπλένετε αρχικά καλά τα μύδια µε µπόλικο κρύο νερό και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αν υπάρχουν σπασµένα τα πετάτε.
Σε τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι.
Ακολούθως, βάζετε τα ντοµατίνια και συνεχίζετε το σοτάρισµα για 8 λεπτά περίπου, να φύγουν τα επιπλέον υγρά.
Στη συνέχεια, βάζετε τα μύδια, σβήνετε µε το κρασί και βάζετε την πάστα ντοµάτας.
Πασπαλίζετε µε την πάπρικα, το µαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.
Χαµηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και βράζετε για 6-8 λεπτά µέχρι να ανοίξουν τα µύδια.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όσα μύδια έχουν µείνει κλειστά τα πετάτε.
Παράλληλα, σε µια κατσαρόλα µε µπόλικο αλατισµένο ζεστό νερό βράζετε τα µακαρόνια για 8 λεπτά περίπου ή µέχρι να µαλακώσουν και τα σουρώνετε.
Κατά διαστήµατα ανακατεύετε για να µην κολλήσουν µεταξύ τους.
Κρατάτε ½ φλιτζάνι από το νερό τους. Βάζετε τα µακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα.
Προσθέτετε τη σάλτσα µε τα μύδια ανακατεύετε προσεκτικά και αν χρειαστεί προσθέτετε το νερό που κρατήσατε από τα µακαρόνια.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

7 τρόφιμα που δεν θα έτρωγαν ποτέ οι ειδικοί

Εκ πρώτης όψεως μπορεί να μας φαίνονται ακίνδυνα, πιθανώς και υγιεινά, ή ακόμα και απαραίτητα για να συμπεριλαμβάνονται στο διαιτολόγιο,

Πανεύκολο τιραμισού!

Υλικά: 500 ml κρέμα γάλακτος 300 γραμμάρια μαλακό τυρί 2 φλ. ζάχαρη άχνη 2 πακέτα μπισκότα σαβαουγιαρ 1 κ.σ. στιγμιαίο

Smoothie καρύδας αλα….Meghan Markle!

Η Meghan Markle, πριν τη σχέση της με τον πρίγκιπα Harry, είχε το δικό της blog “Τhe Tig» και έφτιαχνε

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial