Σπαγγέτι με μύδια!

Σπαγγέτι με μύδια!

Υλικά:

1 πακέτο (500γρ.) σπαγγέτι
1 κιλό φρέσκα μύδια µε το κέλυφός τους καθαρισμένα
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
20 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλάκια πάστα ντοµάτας
1 κουταλάκι πάπρικα
½ φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεπλένετε αρχικά καλά τα μύδια µε µπόλικο κρύο νερό και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Αν υπάρχουν σπασµένα τα πετάτε.
Σε τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεµµύδι.
Ακολούθως, βάζετε τα ντοµατίνια και συνεχίζετε το σοτάρισµα για 8 λεπτά περίπου, να φύγουν τα επιπλέον υγρά.
Στη συνέχεια, βάζετε τα μύδια, σβήνετε µε το κρασί και βάζετε την πάστα ντοµάτας.
Πασπαλίζετε µε την πάπρικα, το µαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.
Χαµηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και βράζετε για 6-8 λεπτά µέχρι να ανοίξουν τα µύδια.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όσα μύδια έχουν µείνει κλειστά τα πετάτε.
Παράλληλα, σε µια κατσαρόλα µε µπόλικο αλατισµένο ζεστό νερό βράζετε τα µακαρόνια για 8 λεπτά περίπου ή µέχρι να µαλακώσουν και τα σουρώνετε.
Κατά διαστήµατα ανακατεύετε για να µην κολλήσουν µεταξύ τους.
Κρατάτε ½ φλιτζάνι από το νερό τους. Βάζετε τα µακαρόνια πίσω στην κατσαρόλα.
Προσθέτετε τη σάλτσα µε τα μύδια ανακατεύετε προσεκτικά και αν χρειαστεί προσθέτετε το νερό που κρατήσατε από τα µακαρόνια.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

Ρολάκια πίτσας!

Υλικά: Για τη ζύμη  330 ml sprite 950-1000 γραμμ. αλεύρι 1 κουτ. γλ. αλάτι 330 ml χλιαρό νερό 3/4 φλιτζ.

Γαριδομακαρονάδα!

Υλικά: 450 γρ. καθαρισμένες γαρίδες (δείτε στη συνταγή πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες), έχοντας φυλάξει τα κεφάλια 2 φλιτζάνια νερό Μερικά

Νόστιμη συνταγή για γλυκό μπαμπά… λόγω της ημέρας…

Θέλει λίγο τον χρόνο του αλλά αν σ αρέσουν αυτά τα γλυκά θα το φτιάχνεις συνέχεια. Πολύ εντυπωσιακός τόσο που

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial