Stir fry κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο!

Stir fry κοτόπουλο με κινέζικο λάχανο!

Υλικά:

2 μερίδες
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κομματάκια
1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
1 μέτριο κινέζικο λάχανο κομμένο σε λεπτά κομμάτια, ιδιαίτερα τα φύλλα του
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κομματάκια
1 κσ φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
2 κσ λάδι καρύδας
4 κσ σησαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο
1 κσ fish sauce
1 κσ soy sauce
1 κσ ξύδι
1 κγ σησαμέλαιο ασιατικό (από καβουρντισμένο σουσάμι)
Αλάτι / πιπέρι / ελάχιστο μπούκοβο/ σουσάμι

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι το λάδι καρύδας να κάψει και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και το γυρίζουμε με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να ψηθεί. Το βάζουμε σε πιάτο μαζί με το λάδι και το ζουμί του και προχωράμε παρακάτω.

Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το πλύνουμε, προσθέτουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το καρότο. Σωτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε το λάχανο. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα ανακατεύοντας συνέχεια με την ξύλινη σπάτουλα μέχρι να μαραθεί σχεδόν το λάχανο.

Βάζουμε στο γουόκ το κοτόπουλο με το ζουμί του και σβήνουμε με το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Μόλις εξατμιστούν, ρίχνουμε την fish sauce, την soy sauce, το 1 κγ σησαμέλαιο και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού. Αφήνουμε να ψηθεί για 1-2 λεπτά και σερβίρουμε. Εάν τα λαχανικά κρατάνε πολύ για τα γούστα μας, προσθέτουμε ελάχιστο νερό και περιμένουμε να εξατμιστεί και αυτό.

Γαρνίρουμε με μπούκοβο και μπόλικο σουσάμι.

Όσοι δεν κάνουν διατροφή μπορούν να συνοδεύσουν το φαγητό με ρύζι.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

Σπιτική pizza με λίγες θερμίδες!

Υλικά: Για την ζύμη θα χρειαστούμε: 600γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κ.γ.

Strawberry Daiquiri – Koλασμένο Cocktail

Το όνομα Daiquiri προέρχεται από το όνομα μιας παραλίας κοντά στο Σαντιάγκο της Κούβας, καθώς και από ένα ορυχείο σιδήρου

Τορτίγια με καπνιστό σολομό!

Υλικά: 4 τορτίγιες Καπνιστός σολομός 1 κεσεδάκι τυρί κρέμα 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) Λίγα φύλλα μαρουλιού Χυμό από

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial