Τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια από την Αργυρώ!

Τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια από την Αργυρώ!

Μιας και μπήκε η Μεγάλη Βδομάδα θα μάθουμε να κάνουμε πεντανόστιμα κουλουράκια.

Υλικά συνταγής

500 γρ. βούτυρο γάλακτος

500 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 3 ακέρωτα πορτοκάλια

2 βανίλιες 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη

1 πρέζα αλάτι 4 αβγά 120 γρ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι

1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική

1.350 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις

10 γρ. Μπέικιν Πάουντερ (1/2 φάκελο)

Διάλυμα αβγού:

2 κρόκους αβγού

2 κ.σ. ζάχαρη

4 κ.σ. νερό (τα χτυπάμε με πιρούνι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Κοσκινίζουμε αλεύρι και baking powder.
Με μίξερ, χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη για 6΄-7΄, να αφρατέψει καλά και να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια, τη μαστίχα και το αλάτι.
Ένα ένα ρίχνουμε τα αβγά χτυπώντας πολύ καλά το μείγμα να τα πίνει.
Διαλύουμε την σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking.
Από την ώρα που βάζουμε το αλεύρι δεν ζυμώνουμε πολύ γιατί θα σκληρύνουν τα κουλουράκια.
Την ώρα που προσθέτουμε το αλεύρι κρατάμε λίγο. Ίσως να μην το πάρει όλο.
Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και εύπλαστη.
Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 20΄ να σταθεί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160οC στον αέρα.
Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες.
Αλείφουμε με διάλυμα αβγού.
Ψήνουμε για 25′ περίπου να ροδίσουν.
Αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

πηγή: argiro.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ: ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ: Μια διαφορετική εκδοχή από τη Λακωνία



Σχετικά Άρθρα

Λιγκουίνι με κοτόπουλο και μανιτάρια!

Υλικά: 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα λευκά ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός

Κυπριακό γαλακτομπούρεκο!

Υλικά: Για το σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 3 γαρύφαλλα 1 ξυλάκι κανέλας 1 πορτοκάλι 5 κ.σ. ροδόνερο

Λαχανοσαλάτα coleslaw!

Υλικά: 1 φλ. μαγιονέζα 2 κτσ λευκό ξύδι μισό φλ. ζάχαρη 1 κτγ μουστάρδα ντιζόν Αλάτι Μισό λευκό λάχανο τριμμένο

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial