Υγιεινές κροκέτες λαχανικών στο φούρνο!

Υγιεινές κροκέτες λαχανικών στο φούρνο!

Υλικά:

½ κιλό κολοκύθια
2 αυγά
1 καρότο τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής άλεσης
150γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
100γρ κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
½ φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα κολοκύθια σε νερό μέχρι να μπορούμε να τα τρυπήσουμε με ένα πιρούνι. Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε τα αυγά, το καρότο, τη μαργαρίνη, αλάτι, πιπέρι, το δυόσμο και το τυρί τριμμένο στον τρίφτη.

Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι προκειμένου να πάρουμε μια ζύμη που να μπορούμε να τη ζυμώσουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια και ρολάρουμε στο υπόλοιπο αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

ΤΟ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΕΣ! Μπορείτε να τρώτε όση σοκολάτα θέλετε…

  Πάντα ψάχνουμε μια δικαιολογία για να φάμε λίγη παραπάνω σοκολάτα. Ευτυχώς, για εμάς η επιστήμη μας έδωσε αυτή την

Πεντανόστιμο σουφλέ σοκολάτας! (Για τη λιγούρα)

Σe έπιασε μια λιγουρίτσα και θέλεις να γευτείς ένα ωραίο σπιτικό γλυκό; Τι καλύτερο από ένα σουφλέ σοκολάτας; Είναι πανεύκολο,

Μελωμένα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη!

Ήρθε η ώρα επιτέλους που μπορούμε να φτιάξουμε (και να φάμε) μελομακάρονα! Μελομακάρονα παραδοσιακά χωρίς ζάχαρη αλλά με στέβια! Όμορφα

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial