Υγιεινές κροκέτες λαχανικών στο φούρνο!

Υγιεινές κροκέτες λαχανικών στο φούρνο!

Υλικά:

½ κιλό κολοκύθια
2 αυγά
1 καρότο τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής άλεσης
150γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
100γρ κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
½ φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα κολοκύθια σε νερό μέχρι να μπορούμε να τα τρυπήσουμε με ένα πιρούνι. Τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε τα αυγά, το καρότο, τη μαργαρίνη, αλάτι, πιπέρι, το δυόσμο και το τυρί τριμμένο στον τρίφτη.

Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο από το αλεύρι προκειμένου να πάρουμε μια ζύμη που να μπορούμε να τη ζυμώσουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια και ρολάρουμε στο υπόλοιπο αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!



Σχετικά Άρθρα

Ριζότο με σάλτσα μανιταριών, κάρυ, ρεγκάτο και καλαμπόκι

Αυτό το Ριζότο είναι πολύ μπροστά και σε εμφάνιση και σε γεύση! Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, φτιάξτε το και θα

Νηστίσιμο Παστίτσιο!

Υλικά: 2 πακέτα μακαρόνια νούμερο 3 Για την μπεσαμέλ 1 ποτήρι φυτικό γάλα σε σκόνη αραιωμένο σε 8 ποτήρια νερό

Πιάτο της στιγμής για να γλείφεις τα δάχτυλα σου: Εύκολα και γρήγορα λουκανοπιτάκια! (video)

Ο πιο εύκολος τρόπος για να δώσεις γεύση στην παρέα που καλείς στο σπίτι σου…

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial